Ein neues Küchengerät soll die Mikrowelle endgültig ersetzen – Experten meinen, es ist viel effizienter.

Der Schüsserl kommt aus da Mikrowelln mit dem vertrauten, leicht zwielichtigen Leuchten. Am Rand is’s kochende Lava, in da Mittn no eisig, und da Plastikdeckl hod si in der Niederlage durchbog’n. Du balancierst des Ding zwischen de Händ, murmelst an klanen Fluch über a Gerät, des si seit da ersten Wohnung von deine Großötern eigentlich ned wirkli verändert hod. Im Summen von da Kuchl piepst die Mikrowelln no amoi – als war’s stolz auf si.

Dann, drüben am Tresn, blitzt a ruhigeres Gerät mit am sanften Lichtring auf und bleibt einfach … stehn. Drin is des Essen gleißmäßig heiß, an de Ränder goldbraun, ka gummiartige Konsistenz, ka explodierende Soß. Es hod weniger Energie braucht, ka grantige Geräusche gmacht und die Reste ned ruiniert.

Des eine Gerät fühlt si an wie Vergangenheit.
Des andere schaut verdächtig nach Zukunft aus.

Da leise Aufstieg vom „Mikrowelln-Killer“ für’n Küchentresn

Des Gerät, des da Mikrowelln grad ganz leise den Job streitig macht, is ka Sci‑Fi-Spielzeug. Es is die neue Generation von hocheffizienten Heißluftfritteusen–Mini-Backrohr-Hybriden für’n Tresn, und die tauchen in klanen Wohnungen und in großen Familienküchen genauso schnell auf, wie’s die Mikrowelln in de 80er gschafft haben. Des san ned mehr die klobigen Fritteusen, die nur Nuggets können. Die neuesten Modelle rösten, backen, aufwärmen, dörren, toasten, knuspern und halten warm – und des mit deutlich weniger Energie als a großes Backrohr und oft sogar weniger als a Mikrowelln, wenn’s um echte Alltagsmahlzeiten geht.
Sie passen genau auf denselben Platz am Tresn. Sie machen’s nur besser.

A Londoner Energielabor hod kürzlich drei Methoden verglichen, um a Portion übrigbliebene Pasta-Auflauf aufzuwärmen: a Standard-Mikrowelln, a Gasbackrohr und a 1.500‑Watt-Heißluftfritteusen-Backrohr. Die Mikrowelln war am schnellsten, hat aber die schlechteste Textur und die ungleichmäßigste Temperatur ghabt. S’Backrohr hat ewig braucht und ordentlich Energie gschluckt. Der Heißluft-Ofen is genau in der goldenen Mitte glandet: a bissl langsamer als die Mikrowelln, aber deutlich besser beim Geschmack und bei der Effizienz – mit grob a Drittel weniger Strom für’s gleiche, wirklich essbare Ergebnis.
Ein Tester hat’s so zsammgfasst: „Die Mikrowelln hält’s Essen am Leben. Die Heißluft macht’s wieder essenswert.“

Was der Mikrowelln wirklich den Boden unter de Füß wegzieht, is ned die Leistung am Papier, sondern des Verhalten in echte Haushalte. D’Leut merken, dass sie ganze Abendessen in den kompakten Geräten kochen: Lachs mit knuspriger Haut, Bleche voller Gemüse, sogar Kuchen – und des in Zeiten, die früher fast nur die Mikrowelln ghabt hat. Der Abstand zwischen „schnell“ und „guat“ wird kleiner. Wenn a einziges, kleines Kastl aus tiefgfrorenen Restln wieder was macht, des schmeckt wie frisch gekocht, dann fühlt si der alte Kompromiss nimma ok an. Zum ersten Mal seit die Mikrowelln in die Kuchl eingezogen is, gibt’s an realistischen Stecker‑Ersatz, der genauso bequem is – und einfach befriedigender.

Wie des neue Gerät die Mikrowelln im Alltag wirklich schlägt

Die Methode is simpel: Statt Wasser-Moleküle wie a Mikrowelln zu „beschießen“, blasen diese neuen Heißluft-Öfen heiße Luft mit hoher Geschwindigkeit rund ums Essen in a kompaktes Kammerl. Weil der Raum klein und guat isoliert is, heizt er schnell auf und verliert wenig Energie. Du tippst a Preset wie „Aufwärmen“, „Reste“ oder „Pizza“, und des Gerät balanciert Temperatur und Zeit automatisch so aus, dass außen knusprig wird und innen warm, ohne auszutrocknen.
Du musst ned danebenstehen, in der Mitt umarühren oder dir Sorgen machen, dass Plastikbehälter sich verziehen. Du schiebst den Teller rein und gehst weg.

Die meisten von uns haben gelernt, mit den Mikrowelln-Macken zu leben: gummiges Hendl, labbrige Pommes, gatschige Pizza. Des kennt ma – der Moment, wo g’stern a perfekter Braten war und heut nach 90 Sekunden Mikrowelln-Strafarbeit nur mehr zäh is. Mit an guaten Heißluft-Ofen kommt derselbe Teller zurück mit krachender Haut und saftigem Fleisch, und die Erdäpfel schmecken tatsächlich wieder wie g’röstet. A amerikanische Familie hat ihre Abendessen an Monat lang mitgeschrieben und festgestellt, dass sie die klassische Mikrowelln nur zwei Mal verwendet haben – beide Male fürs Kaffee-Aufwärmen.
Den Rest der Woche is alles Heiße aus’m neuen Gerät kumma.

Energie-Expert:innen mögen’s aus am ganz bodenständigen Grund: Zahlen. Weil die Kammer kleiner is und die Hitze per Ventilator direkt aufs Essen geht, erreichen die Geräte die Kochtemperatur in an Bruchteil von der Zeit, die a großes Backrohr braucht – und laufen dabei oft mit weniger Watt als viele Mikrowelln auf „High“. Sie verschwenden ka Leistung fürs Aufheizen von ungenutztem Metallraum. Des ändert Gewohnheiten: Plötzlich wird’s realistisch, ordentlich aufzuwärmen statt nur schnell „z’zappen“ aus schlechtem Gewissen oder Müdigkeit. Seien ma ehrlich: Ned jeden Tag macht ma des perfekt – aber sogar teilweises Umsteigen kann die Kilowattstunden pro Mahlzeit deutlich senken.
So a Umstellung verkabelt dir die ganze Kuchl still und leise neu.

Wie du von der Mikrowelln auf Heißluft-Ofen umsteigst, ohne dassd narrisch wirst

Am leichtesten is: Fang mit an Ritualgericht an. Nimm des, wasd am öftesten in da Mikrowelln machst – vielleicht Nudeln vom Vortag, TK-Gemüse oder dein spätes Pizzastück – und verpflicht di, des eine Woche lang nur im Heißluft-Ofen aufzuwärmen. Nimm die Aufwärm-Funktion, wenn’s eine gibt, oder stell 160–170 °C für 4–8 Minuten ein, je nach Portionsgröße. Einmal nachschaun.
Du lernst schnell des „Gfühl“ für dein Gerät – so wie’d früher glernt hast, dass 1:30 für a Häferl Suppe in da Mikrowelln reicht.

Was am Anfang oft schiefgeht: Man erwartet Mikrowelln-Speed mit Backrohr-Qualität. Des neue Gerät is schnell, aber ned instant. Oft braucht’s zwei, drei Minuten extra – vor allem bei dichten Speisen oder großen Portionen. Genau dort kommt die Ungeduld. Außen schaut’s heiß aus, also zieht ma’s zu früh raus, beißt rein, trifft a kalte Mitte und gibt dem Gerät die Schuld. Dann is da alte Reflex, alles mit Frischhaltefolie abzudecken. Im Heißluft-Ofen fangt des Dampf ein und killt genau den Knusper-Effekt, der den Unterschied macht.
Es is a klaner Mindshift, ka Kochprüfung.

„Wie i aufgehört hab, des wie a Mikrowelln zu behandeln, und’s stattdessen wie a klans, starkes Backrohr gsehn hab, hat si alles verändert“, erklärt die französische Lebensmittelingenieurin Clara Martin. „Meine Stromrechnung is runter, meine Restln san besser word’n, und mein großes Backrohr brauch i jetzt quasi nur mehr zu Feiertagen.“

• Fang mit Aufwärmen an – des is der leichteste Sieg und zeigt dir den Texture-Upgrade sofort.
• Verwende echte Teller – Keramik oder ofenfestes Glas speichert Wärme, damit’s Essen warm bleibt ohne Extra-Zeit.
• Denk in kleinen Portionen – a dünne Schicht wird schneller und gleichmäßiger warm als a dicker Haufen.
• Vermeid dichtes Einpacken – nur locker mit Alufolie abdecken, wenn’s dir zu trocken wird, ned bei allem.
• Gib dir 1–2 „Lernwochen“ – nach a paar Mahlzeiten san Zeiten und Einstellungen automatisch.

Was des über die Zukunft von unsere Küchen sagt

Wennst heut in moderne Küchen gehst, fallt dir was Subtiles auf: Die Mikrowelln is nimma der Star am Tresn. Sie wird kleiner, wandert in a Eck oder verschwindet in Hochschränken, während a gedrungener Heißluft-Ofen mit Glastür den besten Steckplatz beim Schneidbrettl besetzt. Des is ned nur a Gadget-Trend. Es zeigt a leise Weigerung, sich mit Essen zufriedenzugeben, des bloß „warm genug“ is, wenn’s mit dem gleichen Aufwand besser geht.
Die Leut wollen Tempo, aber sie san nimma bereit, dafür jeden Genuss zu opfern.

Der Wandel is kulturell genauso wie technisch. In den Lockdown-Jahren haben viele glernt, daheim gscheit zu kochen. Jetzt wollen’s die Qualität ned wieder verlieren, nur weil Arbeit, Kinder und Pendeln zurück san. Des neue Gerät passt ins echte Leben: schnell, verzeihend, a bissl laut – aber fähig, ehrliches, guates Essen mitten im Wochentagschaos zu liefern. Es verlangt ned, dassd a Koch bist – nur, dassd a anderes Knopferl drückst. Manche halten an ihrer Mikrowelln fürs Popcorn und fürs Notfall-Auftauen fest. Andere stecken’s irgendwann aus und merken erst Wochen später, dass sie’s nimma eingesteckt haben.
So passieren Revolutionen in Küchen: eine aufgwärmte Lasagne nach der anderen.

Für Hersteller is die Botschaft deutlich: Die Zukunft gehört Geräten, die sowohl die Energiekosten vom Planeten als auch deine Ansprüche an Geschmack respektieren. Für Haushalte läuft’s auf des hinaus: Willst noch immer „heiß und ungleichmäßig“, weil du so aufgwachsen bist – oder bist bereit für a kleines Kastl, des fast nix verlangt und dir Essen gibt, auf das’d dich wirklich freust? Die Mikrowelln verschwindet ned über Nacht. Aber je mehr diese neuen Geräte sich verbreiten und leise am Tresn summen – vom Einzimmer-Appartement bis zum Familienheim – desto mehr schaut die Mikrowelln nimmer wie a Notwendigkeit aus, sondern wie a Relikt.
Beim nächsten vertrauten Piepserl ignorierst es vielleicht einfach – und greifst zur anderen Tür.

Kernpunkt	Detail	Nutzen für dich
Höhere Effizienz	Kleiner beheizter Raum, fokussierte Heißluft, kürzere Vorheizzeit	Niedrigere Energiekosten und weniger schlechtes Gewissen, „noch a Gerät“ einzuschalten
Bessere Essensqualität	Macht knusprig und bräunt, während es gleichmäßig aufwärmt – auch bei Restln	Restln schmecken näher an frisch gekocht, ned „mikrowelliert“
Alltagstaugliche Bequemlichkeit	Einfache Presets, leicht zu reinigen, multitasking wie a Mini-Backrohr	Spart Zeit an stressigen Tagen, ohne Geschmack und Textur zu opfern

FAQ

• Frage 1: Braucht a Heißluft-Ofen wirklich weniger Energie als a Mikrowelln im Alltag?
  Für ganz schnelle Sachen wie a Getränk in 30 Sekunden aufwärmen gewinnt die Mikrowelln noch. Für ganze Mahlzeiten, Restln und kleine Bleche Essen braucht das kompakte Heißluft-System in Summe oft weniger Energie – vor allem, weil die besseren Ergebnisse verhindern, dassd nachher „noch amoi“ kochen musst.
• Frage 2: Kann des neue Gerät auch mein großes Backrohr ersetzen?
  In vielen Haushalten: ja, für 80–90 % der Mahlzeiten. Für riesige Braten, mehrere Keksbleche gleichzeitig oder Feiertagsessen wirst a klassisches Backrohr wahrscheinlich weiter brauchen, aber das tägliche Abendessen kann oft ganz auf den Tresn wandern.
• Frage 3: Is es sicher, die gleichen Behälter zu verwenden wie in da Mikrowelln?
  Nein. Im Gegensatz zur Mikrowelln arbeitet des wie a heißes Backrohr. Verwende nur ofenfestes Glas, Keramik, Metall und entsprechend gekennzeichnetes Backgeschirr. Ka Plastikdosen oder Frischhaltefolie direkt in die Hitze.
• Frage 4: Und Auftauen – is da die Mikrowelln ned besser?
  Fürs reine Auftauen is die Mikrowelln meistens schneller. Viele fahren a Hybrid-Strategie: kurz in der Mikrowelln antauen, dann im Heißluft-Ofen gscheit aufwärmen für Textur und Geschmack. Manche neue Modelle können sanft auftauen, nur a Spur langsamer.
• Frage 5: Zahlt si’s aus, wenn meine Mikrowelln eh no perfekt funktioniert?
  Wenn dir Geschmack und Energiekosten passen, wirst wahrscheinlich ned sofort umsteigen. Wenn di gatschige, ungleichmäßig warme Mahlzeiten nerven und du was willst, des näher an „richtig kochen“ is – ohne mehr Aufwand – dann fühlt si des Upgrade eher wie a echter Ersatz an und ned nur wie noch a Gadget.